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《自考周刊》寄语—第二十八期“端午节”

2006-05-25 13:07  自考365 【 】【我要纠错

    农历五月初五的端午节是我国民间最隆重的传统节日之一。由于它浓郁的民族风格,有学者早有提议:以端午节作为中华民族的代表性节日;它不仅是汉族的节日,也是至少26个少数民族的节日。

    端午节別称之多,为其他任何一个节日所不及,有端午、重午、端阳、蒲节,以及天中节、天长节、沐兰节、解粽节、女儿节、女娲节、娃娃节、五月节、诗人节、龙船节、粽包节等。其由来之多种说法,也可冠其他节日之首,分别有:起源于上古三代的兰浴;起源于越王勾践于此日暗建水军以图伐吴;纪念“有功不赏”的介子推此日被焚于山;纪念屈原此日投江殉国;纪念伍子胥此日蒙冤被杀抛江;纪念孝女曹娥此日投江寻父;起源于古代道教祭“地腊”,等等。著名学者闻一多最先从“大文化”的众多视野进行研究,认为端午节原是远古时代龙图腾崇拜民族的祭祖活动,即龙的节日。后来的学术研究多沿此观点展开。

    公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

    为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”。世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。

    由于饮食文化的传播,早在古代时,我国制作粽子的技术就传到国外,因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。

    秘鲁人是在圣诞节的吃粽子,全家人围坐在一起,一边欢庆圣诞节,一边吃粽子,甚至一些已经出嫁的女儿,在这天,也要赶回娘家,再来尝尝母亲制作粽子的风味。

    缅甸人也爱吃粽子,他们在端午节时,用糯米作主料,将熟香蕉和椰蓉作馅,这种粽子香气诱人,软酥酥,甜滋滋,别人风味。

    日本的端午节是阳历的五月五日,他们的粽子主料是米粉,其粽子形状酷似钟形。马来西亚人包的粽子形状,很像我国广东的粽子,其特点是个头大、除鲜肉粽、火腿粽外,还有一种豆沙粽、椰蓉粽,食之非常可口。

    菲律宾的粽子是长条形,风味与我国浙东的粽子相同,粽子还是菲律宾过圣诞节时必不可少的食品。

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