饮食护理

　　评估患者进食方面的问题，如拒食、厌食、暴饮暴食、吞食异物、吞咽困难等。帮助患者维持正常的营养代谢，并保证患者进食过程的安全。

　　（1）进餐前护理 评估患者饮食习惯及现存问题，为患者提供良好、安全、有序的就餐环境，促使患者情绪的平稳，餐前引导患者洗手，每人一套餐具。餐后消毒，保持卫生。

　　（2）进餐中护理 护理人员要掌握进餐患者人数。对于病情稳定的患者，采取集体进餐方式，并可建立照顾桌；对病情波动、极度兴奋或冲动、有明显药物不良反应、合并躯体疾病、吞咽困难及其有暴食、抢食、藏匿食物、拒食等进食问题的患者，护士应指导患者进食速度要慢，不提供煎炸过硬的食物，给予个性化护理；进餐中护理人员要观察和巡视患者进餐情况，了解患者进餐量，防止噎食的发生，保证患者进餐的安全；对需鼻饲的患者，护士要注意患者鼻饲时的体位，保证安全。

　　（3）食品管理 急性期患者携带的食品（香烟），护理人员需要进行食物安全检查后由患者个人保管，或存放在病房食品专用柜内保管，护理人员要为患者做好食用前的准备，及时提供患者食用；玻璃、锐器包装的食品或过期食品不能带入病房。

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