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江苏自学考试旅游与饭店会计教材大纲

2006-11-27 10:49   【 】【我要纠错

  南京师范大学编 (高纲号 0476)

  设置旅游会计学课程的意义和要求

  1、课程的意义:在社会主义市场经济条件下,旅游企业的管理人员必须了解和掌握必要的会计知识,《旅游与饭店会计》是高等教育旅游管理专业考试的一门必修课,为培养合格的旅游企业较高层次管理人才设置的一门基础课程。

  在我国旅游业飞速发展的状况下,旅游企业的管理必须与国际接轨。《新编旅游会计》教材,用会计学的基本原理贯穿全书,融合了旅游业行业经营特点,着重阐述旅游企业各类经济内容的具体核算方法。即注重基本的理论,又与生产经营实践紧密联系;即有必备的基本知识,又能与目前的企业经营与核算直接挂勾。该门课程为以后从事旅游企业(及相近企业)的经营管理工作打下坚实的理论与实践的基础。

  2、课程的基本要求。

  通过本门课程的学习,要求考生掌握:

  1、熟练掌握会计学的基本理论与旅游企业的核算特点与方法,并能灵活运用,即达到本门课的学习要求,也是社会主义市场经济条件下,旅游企业管理者不可缺少的管理知识。

  2、指定教材基本列出了旅游企业行业经营核算的各个方面。基本概念明确,内容简洁易明,核算实例较多,考生易于联系和掌握。考生在自学时需认真阅读,抓住重点、领会各重要概念的含义与内涵,结合教材上大量的实例,练习各章节后面的习题,联系实际进行自学和复习

  课程内容与考核要求

  第一章 总论

  一、考核知识点

  (一)什么是旅游会计学

  (二)旅游会计的对象

  (三)会计核算的基本准则

  二、考核要求

  (一)什么是旅游会计学

  1、识记:(1)旅游会计的概念;(2)旅游会计以货币为主要计量单位;(3)旅游会计以记账、算账为手段;(4)旅游会计的监管职能

  2、领会:旅游会计学的特点

  (二)旅游会计的对象

  1、识记:(1)资产与权益(2)收入、费用与利润

  2、领会:六大要素及联接关系公式

  (三)会计核算的基本准则

  1、领会:会计准则中的三个层次的内容

  第二章 会计衡等式、会计科目和复式记账

  一、考核知识点

  (一)会计衡等式的原理

  (二)会计科目和会计账户

  (三)复式记账法

  二、考核要求

  (一)会计衡等式的原理

  1、识记:会计衡等式及其原理

  2、领会:四种类型经济业务的发生与会计衡等式等号两边总额平衡关系

  (二)会计科目和会计账户

  1、识记:(1)会计科目的内涵和会计账户的概念

  (2)会计科目表

  2、领会:(1)会计科目的四大类型(2)每大类包含哪些常用具体科目(3)账户的结构

  3、了解:总科目、一级科目、二级科目的内容

  (三)复式记账法和借贷记账法

  1、识记:(1)借贷记账法的内容、方法(2)借贷记账法的规则

  2、领会:(1)复式记账法的意义(2)借贷记账法的运用(3)会计分录与账户对应关系

  第三章 会计凭证和账簿

  一、考核知识点

  (一)会计凭证

  (二)会计账簿

  二、考核要求

  (一)会计凭证

  1、识记:(1)凭证的作用  (2)会计凭证中的原始凭证、记账凭证的内涵

  2、领会:原始凭证、记账凭证的分类、审核与填制方法

  3、了解:记账凭证汇总表的编制

  (二)会计账簿

  1、识记:账簿的分类

  2、领会:各类账簿的结构

  3、了解:账簿及其作用

  第四章 货币资金结算业务的核算

  一、考核知识点

  (一)货币资金的核算

  (二)银行对账及账务处理

  (三)非现金结算的核算

  二、考核要求

  (一)货币资金的核算

  1、识记:(1)货币资金的概念和内容;货币资金的特点

  (2)现金的管理内容和核算(3)银行存款的核算

  2、领会:外币存款的核算

  3、了解:其它货币资金的核算

  (二)银行对账及账务处理

  1、领会:银行存款余额对账和调账

  (三)非现金结算的核算

  1、识记:(1)支票的使用和注意事项(2)银行本票的结算方式(3)银行汇票的使用和结算(4)汇兑的使用(5)应收账款、坏账准备的核算

  2、领会:(1)委托收款结算(2)异地托收承付结算(3)商业汇票结算(4)其它应收款的结算

  第五章 存货的核算

  一、考核知识点

  (一)存货的计价

  (二)存货的核算

  二、考核要点

  (一)存货的计价

  1、识记:(1)先进先出法(2)后进后出法(3)加权平均法(4)移动加权平均法

  2、了解:(1)存货的人账价值(2)存货的分类(3)存货范围的确认

  (二)存货的核算

  1、识记:(1)低值易耗品的核算(2)物料用品的核算

  2、领会:(1)燃料的核算(2)库存商品的核算

  3、了解:原村料的核算

  第六章 固定资产的核算

  一、考核知识点

  (一)固定资产的概念、分类与计价

  (二)固定资产的增加与减少的核算

  (三)固定资产的折旧的核算

  (四)固定资产的修理的核算

  二、考核要点

  (一)固定资产的概念、分类与计价

  1、识记:固定资产的计价

  2、领会:(1)固定资产的概念(2)固定资产的分类

  (二)固定资产增加与减少的核算

  1、识记:(1)固定资产增加(包括在建工程)的核算(2)固定资产减少(包括盘亏)的核算

  (三)固定资产折旧的核算

  1、识记:固定资产的折旧方式及账务处理

  2、领会:固定资产折旧的概念与内涵

  (四)固定资产修理的核算

  1、识记:修理费用的三种账务处理方法

  第七章 无形资产、递延资产的核算

  一、考核知识点

  (一)无形资产的内涵及结算

  (二)递延资产的内涵及结算

  二、考核要点

  (一)无形资产的核算

  1、识记:无形资产转让、增加、投资、摊销的账务处理

  2、领会:无形资产的计价

  3、了解:无形资产及分类

  (二)递延资产的核算

  1、识记:(1)递延资产的内涵(2)递延资产的摊销

  第八章 对外投资的核算

  一、考核知识点

  (一)短期投资的核算

  (二)长期投资的核算

  二、考核要点

  (一)短期投资的核算

  1、识记:(1)短期投资的概念(2)短期债券投资的核算(3)短期股票投资的核算

  (二)长期投资的核算

  1、识记:(1)长期股票投资的两种核算方式(2)债券投资不同类型的购入方式的核算

  2、领会:以现金、实物、无形资产投资的核算

  3、了解:长期投资的概念

  第九章 旅游企业负债的核算

  一、考核知识点

  (一)负债的概念及内容

  (二)流动负债的核算

  (三)长期负债的核算

  二、考核要点

  (一)负债的概念及内容

  1、领会:(1)负债的概念(2)负债的具体内容

  (二)流动负债的核算

  1、识记:流动负债主要科目的核算与账务处理

  2、领会:流动负债的概念

  (三)长期负债的核算

  1、识记:长期借款的核算与账务处理

  2、领会:长期应付款的核算

  3、了解:应付债券的核算与账务处理

  第十章 所有者权益的核算

  一、考核知识点

  (一)所有者权益的概念与具体内容

  (二)所有者权益的核算

  二、考核要点

  (一)所有者权益的概念与具体内容

  1、识记:(1)所有者权益、净资产的概念(2)所有者权益分为五大类的概念与内容

  (二)所有者权益的核算

  1、识记:资本公积、盈余公积、未分配利润的核算

  2、领会:投入资本的概念与核算

  第十一章 成本、费用和税金的核算

  一、考核知识点

  (一)营业成本核算

  (二)费用的核算

  (三)税金的核算

  二、考核要点

  (一)营业成本核算

  1、识记:(1)原材料耗用总成本的概念及核算、结转等账务处理(2)旅行社营业成本核算

  2、领会:商品进价成本的核算及账务处理

  3、了解:(1)成本、费用、税金的概念与内涵(2)旅行社营业成本的分类和内容(3)商品进价成本内涵

  (二)费用的核算

  1、识记:费用的直接支付、转账摊销、已付待摊、预提支付四种形式的核算

  2、领会:(1)费用的类别(2)三大类费用与税金的科目

  3、了解:营业费用、管理费用、财务费用的具体内容

  (三)税金的核算

  1、识记:(1)税金的种类(2)营业税的核算(3)增值税的核算(4)所得税的核算(5)教育费附加的核算

  2、领会:“管理费用”科目中的税金核算

  3、了解:固定资产调节税的核算

  第十二章 营业收入的核算

  一、考核知识点

  (一)饭店营业收入的核算

  (二)旅行社营业收入的核算

  (三)旅店业营业收入的核算

  (四)饮食业营业收入的核算

  二、考核要点

  (一)饭店营业收入的核算

  1、识记:(1)前厅收入核算(2)餐厅、酒吧收入核算(3)商品部收入核算

  2、领会:饭店其它收入的核算

  3、了解:(1)结算方式(2)信用卡结算过程

  (二)旅行社营业收入的核算

  1、识记:(1)旅行社经营的特点(2)旅行社营业收入核算方法

  2、了解:旅行社营业收入内容

  (三)旅店业营业收入的核算

  1、领会:旅店业收入两种核算方式

  (四)饮食业营业收入的核算

  1、识记:饮食业自产自销食品的核算和计价方法

  (2)外购食品的核算

  2、了解:饮食业销售收款方式

  第十三章 利润和利润分配的核算

  一、考核知识点

  (一)利润

  (二)利润的构成与核算方法

  (三)利润形成核算

  (四)利润分配核算

  二、考核要点

  (一)利润

  1、识记:(1)利润的概念(2)利润的三个层次的内涵

  2、领会:利润核算时应遵循的原则

  (二)利润的构成与核算方法

  1、识记:经营利润、营业利润、利润总额三者关系及核算原理

  (三)利润形成核算

  1、识记:利润汇总的核算

  2、领会:核算前的准备工作

  3、了解:利润形成的有关部门科目

  (四)利润分配核算

  1、识记:利润分配核算的内容、过程和核算方法

  2、领会:利润分配的核算要求

  3、了解:利润分配的参与者

  第十四章 旅游企业的会计报表

  一、考核知识点

  (一)会计报表的概念、意义和编制要求

  (二)会计报表的内容与结构

  (三)会计报表分析

  二、考核要点

  (一)会计报表的概念、意义和编制要求

  1、识记:(1)会计报表的意义(2)会计报表的编制要求

  2、领会:会计报表的概念

  (二)会计报表的内容与结构

  1、识记:(1)资产负债表的概念(2)资产负债表的内容、结构原理和编制方法(3)损益表的概念(4)损益表的内容、结构原理和编制方法

  2、领会:利润分配表的基本结构与内容

  3、了解:营业收支明细表的内容与结构

  (三)会计报表分析

  1、识记:(1)流动比率、速动比率的公式及意义(2)应收账款周转率的公式及意义(3)资产负债率的计算公式及意义(4)资本金利润率、营业利润率、成本利润率的计算公式及意义

  2、领会:存货周转率的计算公式及意义

  考卷题型举例

  本课程考试可能采用以下题型:

  一、填空题(略)

  二、选择题

  1、企业的全部偿债能力,可用_______衡量

  A.资产负债率  B.资金利润率  C.速动比率  D.存货周转率

  2、由银行签发,持住(或送往)异地办理转账结算的票据为_______

  A.支票    B.银行汇票    C.信用卡    D.本票

  三、判断题(分析句子,正确的在括号中打“√”;错误的打“×”)

  1、会计报表要在指定的时间,按主管部门的要求填报。(  )

  2、旅游企业要做好现金管理,不得坐支。(  )

  四、名词解释

  1、短期投资

  2、利润

  五、按以下经济内容做会计分录

  1、张三借差旅费5000元。

  2、东方宾馆用转账支票支付12000元营业大厅大修理费用。

  六、问答题

  1、编制会计报表有哪些具体要求?

江苏省教育考试院

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