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高教自考全国统考课程简介:营养学

2006/02/07  来源:    字体:  打印

    本课程主要内容包括基础营养、食物营养、特殊生理人群营养、公共营养、疾病营养等内容。要求自学应考者比较全面地掌握营养学的基本理论,基本知识和基本方法;认识营养素的种类及其生理功能;主要食物的营养价值;婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母、和老年人的营养需要;正常人群的合理膳食构成;评价机体营养状况的方法,蛋白质热能营养不良;营养与心脑血管病、糖尿病肿瘤、骨质疏松症、肝脏疾病、肾脏疾病等的关系;养素和药物的相互作用;胃肠内及胃肠外营养;医院营养管理等。

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