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高教自考全国统考课程简介:农产品加工

2006/02/06  来源:    字体:  打印

    本课程主要内容:农产品加工的基本理论和基本方法,农产品的化学组分与利用途径,稻米加工、小麦面粉加工、植物油脂制取、淀粉加工、烘烤食品加工、挤压膨化食品加工、凝胶食品加工、发酵调味品加工,白酒酿造以及加工副产物的综合利用的基本工艺、技能与技术。

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