湖南2013年自考“餐饮管理（独立本科段）”考试计划
专业代码：B020119
专业名称：餐饮管理
专业类型：独立本科段
一级学科：经济学
二级学科：经济学类
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序号
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课程代码
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课程名称 |
学分
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课程类型
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课程性质
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备注
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1
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00051
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管理系统中计算机应用 |
3
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必考课
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00052
|
管理系统中计算机应用（实践） |
1
|
必考课
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实践性环节
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|
2
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00985
|
餐饮经济学导论 |
6
|
必考课
|
||
|
3
|
00986
|
中国饮食文化 |
6
|
必考课
|
||
|
4
|
03708
|
中国近现代史纲要 |
2
|
必考课
|
||
|
5
|
03709
|
马克思主义基本原理概论 |
4
|
必考课
|
||
|
6
|
09006
|
餐饮企业人力资源管理 |
6
|
必考课
|
||
|
7
|
09007
|
餐饮企业财务管理 |
6
|
必考课
|
||
|
8
|
09008
|
餐饮企业信息管理 |
6
|
必考课
|
||
|
9
|
09009
|
餐饮企业战略管理 |
6
|
必考课
|
||
|
10
|
10241
|
餐饮管理毕业论文 |
0
|
必考课
|
||
|
11
|
00015
|
英语（二） |
14
|
选考一组
|
||
|
12
|
00987
|
餐饮美学 |
4
|
选考二组
|
||
|
13
|
00988
|
食品营养学 |
4
|
选考二组
|
||
|
14
|
00989
|
国外饮食文化 |
4
|
选考二组
|
||
|
15
|
00990
|
宴会设计 |
3
|
选考二组
|
||
|
00991
|
宴会设计（实践） |
1
|
选考二组
|
实践性环节
|
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|
16
|
09001
|
餐饮管理与实务 |
6
|
加考一组
|
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17
|
09003
|
现代厨房管理 |
4
|
加考一组
|
||
|
09004
|
现代厨房管理（实践） |
2
|
加考一组
|
实践性环节
|
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|
18
|
09005
|
食品卫生与安全 |
6
|
加考一组
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