第三章 中国传统的生产生活文化

　　第一节  中国传统的生产经济文化

　　中国的生产经济文化：指在中国传统的农耕自然经济的基础上，所产生、发展和连续传承的一种社会文化形态，又称农业文明。

　　中国农业经济的多元文化因素：中国的生产经济文化的基础，是农耕自然经济，除此之外，还有牧业、林业和渔业等。在我国历史上，农业文化与游牧文化的联系尤为密切。

　　社稷：“社”是土神，“稷”是谷神，后来用“社稷”代表国家。

　　农耕自然经济：依靠种植农作物以自给自足的经济。

　　中国生产经济与文化特征：（1）天时、地利、人勤的重农经验；（2）以工补农、以商求富的农人心理；（3）精打细算、知足节用的务农传统。

　　农耕灌溉文化：农耕灌溉是中华民族生产文化的主体内容。

　　农耕灌溉文化的主要部分：南方农业是稻作型农耕文化，主要标志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水车等。北方农业是麦黍型农耕文化，主要标志是栽培麦子、黍子、高粱、玉米、谷子、裨子、豆类，以犁耕为主和井渠双灌等。南北方的农耕文化也具有许多共同点，其中更重要的一点就是二十四节气文化。

　　农业岁时历法的文化价值：至西汉中期，历法定型，二十四节气同时确定下来，成为统一的历法定制。二十四节气是根据太阳、地球和月亮的运动变化所制定的一种计时方法。每到重要的节气来临，当朝皇帝都要亲自举行农耕示范意识，表示启动全国的农耕生产。两千多年来，我国的农民按照二十四节气安排农业生产生活，促进了农业社会的发展。

　　二十四节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大署、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

　　农书对农耕文化思想的概括：在我国古代，出现了许多农书，这些农书对古代农耕操作的经验和农学思想做了阐述，标志着中国传统的农耕经济文化思想正在得到归纳和整理。其中比较重要的有：汉崔寔《四民月令》、北朝贾思勰《齐民要术》、唐陆龟蒙《耒耜经》、宋陈敷《农书》、明徐光启《农政全书》、明宋应星《天工开物》、清张履祥《补农书》等。这些书的内容，包含了官方生产管理和地方生产知识两部分的内容，并概括了一些基本的理论思想和操作方法，表现了很高的文化意识。其中，历代农书提出的主要农业经营思想与生产知识，有以下几点：第一、统筹水土利用规划；第二、调整好农业生产关系、第三、“荒政”思想；第四、人力胜天说。

　　农政思想的历史地位：在我国传统的农业社会中，因为国家经济即农业经济，社会生产即农业生产，所以在上层文化中，形成了一套农政思想。农政思想的核心是“政绩”观和“勤农”观。

　　“政绩”观：指历代统治者把农业收成的丰歉，当作考察国计民生的好坏和自己得政或失政的一个标准；

　　“勤农”观：指确立以农为本的原则和制订一套劝勉农事的治国方略。（唐《开元占经》和《四时纂要》是比较重要的农政文献）

　　我国商业发展的过程：在商周时期，我国市商贸易有了一定的发展，并开始使用货币。春秋时各国都城均设置了市场。战国时商业都市崛起。秦汉以后长安、洛阳等地以形成商业网点。到唐代以出现专卖店。宋元以后商品经济逐步发展。至明代中叶，我国产生了资本主义的经济萌芽，商业经济更加显示其活力。

　　我国民族商业的两个文化特点：一是汉族与多民族地区的内贸活动频繁，商路通达，推动了各民族间的往来和文化交流。二是中国与东方邻国和西方国家对外贸易的兴起，历史悠久，开辟了中外交流的长期通道。

　　传统市商贸易的文化特征：限于农业生产经济框架内的发展，也使我国的民族工商业更富于农业文化色彩，这反而成了一个特点。我国很早就开始管理市商贸易，并从礼俗制度上，规定了它的经营秩序，这对后世的商业活动产生了长远的影响。在此基础上发展起来的以文促商的传统，在历史上具有一定的积极意义，在今天也有它的现实作用。

　　市商贸易的四种模式：（1）市，即集中贸易的场所，明代以后逐渐形成街市；（2）墟，南方把定期的场所称作“墟”；（3）集，北方把约定俗成日期的贸易场所叫做“集”，为三天一小集，五天一大集；（4）会，从唐代起，把在寺庙节日期间举行的、规模比较大的贸易活动称为庙市，后来发展成庙会。庙会不全是官办的，而是官民合办或民间自发的。赶庙会不仅仅是购物，还有朝圣、游玩、娱乐，带有集体性、类型性的民族传统文化事象。

　　市商贸易的方式：（1）农商兼营，从业者称摊贩。经营方式是把货物摆在道边、路口或集市地面上，也有推车、挑担或设架放货的。其中有些是以物易物的、与赢利无关的互惠行为。（2）行商经营，即由卖主向买主主动汇合的商业经营方式，也就是从产地进货，到需地销售。靠行商运销，甚至长途贩运赢利。历史上的徽商、晋商都很有名气，晋商以“船帮”、“车帮”等长途贩运方式，足迹遍及大江南北，以至日本、俄国等。（3）坐商经营，即以定点店铺经营，是一种买主向卖主主动汇合的经营方式。从前的坐商经营都有固定资产、流动资金和相对稳定的劳资关系，形成了一些钱庄、银号、商行等规模教大的贸易集团。

　　市商的经营之道：市声；商幌；牌匾、字号。

　　商业习俗：敬财神、经销、广告

　　工匠集团：手工技术工人，为了一定的目的组织起来共同行动的团体。

　　行会组织：亦称行业组织，是手工业者自发组成的同行业组织。其职能是互相共济，保护行业利益，也叫同业公会。（行会的管理方式主要有：祖师崇拜、师徒传承、行业禁忌。）

　　“匠技”的文化史意义：历史传说解释工匠有三个特点：（1）具有手工艺性，讲究手的巧慧、手的经验、手工的审美效果，肯定用双手实现大脑想法的工匠能力。（2）缺乏大机器生产的合作性，传统的手工业劳动是小规模的，超出了一定的控制范围扩大经营，产品就会变形。（3）惟一性，指一些手工产品被认可后，人们随之形成比较固定的欣赏习惯；一样的活儿，换了别人干，就不认了。

　　民族手工业对农业文化的促进作用：手工业是农业社会演进到一定阶段的产物。假如没有手工业，中国的民族经济到了封建社会末期，就不能借助大机器和新思想的力量，向现代社会转型，在世界竞争的轨道上就无法提速。

　　第二节  中国传统的日常生活文化

　　（中国的日常生活文化是中华民族的生存文化）

　　民居：民居是承担居住、祭祀、婚姻、财产分配、权力继承、家庭义务和社会职能的场所。

　　居住建筑的文化含义主要表现在三个方面：居住方式、居住建筑格局和仪式。

　　居住方式：我国的居住用房主要有五种形式；半穴式、井干式、干栏式、石室、土木结构或土石结构式。

　　居住建筑格局：我国古代民居建筑格局的文化含义主要体现在以下诸方面：（1）确定居室周围边界的院墙。（2）家庭与社会联结的通道，居住的入处、院门，必是神灵的把口。（3）庭院。是院墙与居室之间的空地，是人神相处、人与自然相处的场所。（4）居室。居室建造、使用的原则：一是睡处，二是接神、待友、议事的公共空间——正房。

　　居住建筑仪式：选址仪式、上梁仪式、贺新房仪式、使用家具的仪式、搬迁仪式、居住仪式。

　　饮食：从中国文化史上说，研究饮食，就是研究在中国文化的系统内，人们吃什么和怎么吃。

　　饮食的文化观念：主要包括以下几点：（1）民本思想（饮食，是儒家文化中的民本思想的组成部分；足食，是让国民吃饱，是传统社会稳定秩序的一项国策）；（2）节约粮食：（3）人格教育（4）食疗观。

　　饮食文化：饮食行为，从本质上说，不是指个人餐饮的选择，是指共同的历史背景和民族文化基础，指人们在这方面连续重复的群体实践。它主要有以下几个方面：（1）仪式饮食；（2）阶层饮食；（3）节日饮食；（4）民间组织饮食；（5）待客饮食；（6）馈赠饮食。

　　服饰的功能：服饰是人类区别于动物的一种独有的创造和技巧。服饰起源于双重性格，第一重性格是实用，第二重性格是装饰。（服饰的构成要素是：质、形、饰和画）

　　服饰的形制有四种基本类型：第一，衣着；第二，附属装饰品；第三，人体自身的装饰；第四，带有装饰性的生产工具、护身武器和日用品。

　　服饰的自然与人文文化含义：自然范围内的服饰文化标志包括环境标志、性别标志、体形标志、年龄标志。人文范围内的服饰标志包括信仰标志、阶层标志、礼仪标志、政治含义、职业标志和审美标志等。

　　交通行旅文化的两个组成部分：交通行旅是伴随着人类迁徙的脚印、生产运输的路线和彼此沟通的需要发展起来的。我国的交通行旅文化显示了复杂的内容：一是民族文明的发展、前进；二是各民族长期以来形成的各种文化心结。

　　我国交通行旅的文化心结：我国交通行旅文化，表现了各族人民长期以来形成的各种文化心结，这主要表现在：（1）交通设施的习俗传承；（2）运输工具的习俗传承；（3）交通行旅行业的习俗与传承。

　　家庭：是指共同居住、经济协助、有血缘关系的社会集团。

　　家族：家族是由出生和婚姻形成的亲属关系，其中包括血缘关系和婚姻关系。

　　中国家庭结构的文化要素：我国传统封建社会中，形成了以血缘关系为重心的家族体系，姻缘关系服从于血缘关系。家庭成员的地位在血缘关系中找，具体可分为血缘九族制和血亲五服制。孝祭的规定五服以内是近亲，五服以外是同宗。

　　中国家庭文化管理的要素主要有：（1）字辈谱，这是记忆性的文化链，它表示了家族内部的角色差别和地位等级。绝对地从血缘系统上“论资排辈”。（2）家谱，保存和延续辈分等级的一种文化方式，是维系家族文化的经典。（3）家风，是由家族共同体世代沿习，用以规范家族内部的行为和秩序的习惯法。（4）人生礼仪，包括诞生礼、成年礼、婚礼、寿礼和葬礼。（5）家庭关系与地缘关系的结合体，又称家族共同体，它有以下两个主要的文化功能：血缘凝聚力、地缘凝聚力。

　　家族共同体的地缘合作表现在三个方面：一是生产互助；二是生活互助；三是在公共地的建设上实行基层民主制，用以维护村民的共同利益。

　　社区（与地方圣地）文化活动的特征：对神仙、圣贤所在地的崇拜；交换农副产品；赌胜；吃喝；娱乐。

　　社区文化互动的历史价值：（1）社区文化活动可以跨越民族的界限成为一个地方社会的共同活动；（2）社区文化活动可以保持各地方、各民族的文化特质；（3）社区文化活动可以可以保护地方文化遗产。

　　第三节  中国的民族科技文化

　　传统科技：中国传统科学技术是一个历史概念，就广义而言，就是在中国社会中曾存在的各种传统科学和技术成果。

　　中国传统天文学：中国传统天文学就是天象观测和历法制定两方面的知识和研究。

　　阴阳合历：亦称阴阳历、夏历，以月球绕地球一周的时间为一个月，但设置闰月，使一年的平均天数跟太阳年的平均天数相符合。

　　中国传统历法的基本元素是日、气、朔三点。

　　中国传统算学的特点：首先是其应用性；其次是独特的筹算记数法；三是以算术、代数为主，几何学不发达。（保留至今的传统算学知识：七巧板、韩信点兵。）

　　中国医药学理论的形成和发展：中医药学是中国传统医学理论的瑰宝。中国医学的形成，一方面来源于对临床医疗经验的归纳，一方面与整体民族文化背景有着极为密切的关系，例如神仙方术、道教思想、阴阳学说、五行学说、宋明理学等，均对中国中医药学的形成与发展产生相当深刻的影响。（1）医学：在古代被视作“方技”，它包括、“神仙”、“房中”四部分。后来 “经方”和“医经”逐渐成为传统医学的主体。两汉时期传统中医学的理论筐架定型，直至今日。后来相继出现了一些经典医学著作如《黄帝内经》、《神农本草经》等。两汉时还形成了中医的“四诊”的诊断技术，即望、闻、问、切。其中的切创立了中国独特的脉学理论。从汉到宋，医学理论一剖有了发展，相继出现了关于切脉、针灸以至于法医等专著。明清时代在探索免疫治疗上有重大突破。中国至少在16世纪时用人痘接种的方法预防天花。（2）我国的药学是传统医学的一部分。西汉时出现药学理论，出现了“本草”一词。中国古代药学又称“本草”之学，主要是记述药物名称、性状、功能、主治、产地及采集、加工、保存等知识。后来的“本草”著作中还附有治疗的范例。明代大医学家李时珍完成了集中药学大成的伟大著作《本草纲目》，这是一部中药学百科全书。

　　四大发明的内容、发明者与发明时间：造纸术，发明者传说是东汉时期的蔡伦；印刷术，唐代初年，我国出现雕版印刷技术，宋仁宗时期，毕昇发明了活字印刷术；火药的发明至迟在唐朝；指南针，战国时期，我国制成了更初的指南针-司南，到北宋末年，指南针以被用于航海贸易。

　　四大发明的对外交流：四大发明在我国发明后，均传至国外。造纸术发明于公元2世纪初，公元8世纪传至中东阿拉伯国家，12世纪传至欧洲。雕版印刷创于公元7世纪，公元8世纪就传入日本。活字印刷术创于公元11世纪，自公元13-14世纪传至欧洲。指南针在12世纪中国用于航海后，中国商船在印度、南洋和波斯湾一带活动，于是先是阿拉伯人学会了指南针技术，继直传入欧洲，导致世界市场的出现。火药约产生于公元9世纪末期，公元10世纪先传入蒙古、阿拉伯，13世纪传入欧洲。火药在世界政治、商务方面发挥了很大作用。

　　四大发明的民族成就感与历史局限：四大发明是我国古代劳动人民智慧的象征，为中国和世界的文明发展作出了巨大的贡献。中国尽管有四大发明这样的科技成果，但这些发明创造始终未成为社会前进的主流。中国古代的许多科技发现都无法得到社会的推广和应用，往往出现中断、失传的现象。这与中国传统农业社会的性质和制度分不开的。