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山东自考餐饮管理(独本)考试计划

2007-08-20 15:21:00   文章来源:   字体:   打印

  专业名称:餐饮管理(独立本科段)

  专业代码:020119

  主考院校:烟台大学

  课程设置及学分:本专业设置科目12门和毕业论文(目前仅在济南、东营、青岛开考)

  1、毛泽东思想概论(2)

  2、马克思主义政治经济学原理(3)

  3、英语(二)(14)

  4、管理系统中计算机应用(3)管理系统中计算机应用(实践)(1)

  5、餐饮经济学导论(6)

  6、中国饮食文化(6)

  7、餐饮企业人力资源管理(6)

  8、餐饮企业信息管理(6)

  9、餐饮企业财务管理(6)

  10、餐饮企业战略管理(6)

  11、餐饮美学(4);食品营养学(4);国外饮食文化(4);宴会设计(3)宴会设计(实践)(1);以上4门选考2门。

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