北京08年自考饭店管理（专科）教材及大纲
专业代码：01A0208
主考院校：北京联合大学
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 考核方式 | 教材名称 | 出版社 | 版本 | 作者 | 教材类型 | 考试大纲 | 教材使用状态 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 笔试 | 思想道德修养与法律基础 | 高等教育出版社 | 2008年版 | 刘瑞复 李毅红 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 笔试 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表‘重要思想概论 | 北京大学出版社 | 2008年版 | 钱淦荣 罗正楷 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 3 | 00009 | 政治经济学（财经类） | 笔试 | 政治经济学原理 | 经济科学出版社 | 2004年版 | 卫兴华 顾学荣 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 4 | 04729 | 大学语文 | 笔试 | 大学语文 | 华东师范大学出版社 | 2006年版 | 徐中玉 陶型传 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 6 | 00199 | 中外民俗 | 笔试 | 旅游业实用礼仪教程 | 北京燕山出版社 | 2001年版 | 张文俊 魏 莉 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 7 | 10006 | 旅游学概论 | 笔试 | 旅游学概论 | 中国旅游出版社 | 2004年版 | 王洪滨 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 8 | 10007 | 管理学基础 | 笔试 | 现代管理学 | 经济科学出版社 | 2007年版 | 曹芙蓉 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 9 | 00187 | 旅游经济学 | 笔试 | 旅游经济学 | 经济管理出版社 | 2001年版 | 赵晓燕 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 10 | 00015 | 英语（二） | 笔试 | 大学英语自学教程（上、下册） | 高等教育出版社 | 1998年版 | 高 远 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 11 | 00517 | 英语听说 | 非笔试 | 旅游英语 | 高等教育出版社 | 2002年版 | 教育部<旅游英语>教材编写组编 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 12 | 00194 | 旅游法规 | 笔试 | 旅游管理法规教程（第二版） | 暨南大学出版社 | 2007年版 | 向三久 熊彩云 | 北京市指定教材 | 有 | 在用 |
| 13 | 00189 | 旅游与饭店会计 | 笔试 | 旅游企业会计基础教程 | 中国旅游出版社 | 2007年版 | 赵锦爱 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 14 | 00058 | 市场营销学 | 笔试 | 市场营销学 | 武汉大学出版社 | 2004年版 | 郭国庆 李先国 | 国家统编教材 | 有 | 在用 |
| 15 | 00193 | 饭店管理概论 | 笔试 | 饭店管理 | 旅游教育出版社 | 2004年版 | 孙笑荔 | 北京市指定教材 | 有 | 在用 |
| 16 | 00201 | 饭店餐饮管理 | 笔试 | 餐饮管理 （第二版） | 高等教育出版社 | 2005年版 | 蔡万坤 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
| 17 | 00202 | 饭店前厅与客房管理 | 笔试 | 饭店前厅与客房管理 | 南开大学出版社 | 2001年版 | 余炳炎 朱承强 | 北京市指定教材 | 无 | 在用 |
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