您的位置:自考365 > 四川 > 自考专业 > 四川2011年自考餐饮管理(专科)考试计划

四川2011年自考餐饮管理(专科)考试计划

2011-01-03 09:17  四川省教育考试院 【 】【我要纠错

  专业码:A020118

  学历层次:专科

  主考学校:四川烹饪高等专科学校

课 码 

序 号 

课程名称 

学 分 

备 注 

必 考 

03707 1 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4   
03706 2 思想道德修养与法律基础 2   
04729 3 大学语文 4   
00018 4 计算机应用基础 4   
00054 5 管理学原理 6   
09539 6 餐饮企业流程管理 6 证书课程 
00977 7 餐饮业法规 5   
09540 8 餐饮成本核算与控制 6 证书课程 
00177 9 消费心理学 5   
09541 10 现代厨政管理 6 证书课程 
09542 11 餐饮食品安全 6 证书课程 
00978 12 烹饪工艺学(二) 3 选修课
(四选三) 
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2 
00980 13 烹饪原料学(二) 3 
00981 烹饪原料学(二)(实践) 2 
00982 14 餐饮服务 3 
00983 餐饮服务(实践) 2 
00984 15 酒水知识 4 
总 计 68学分以上 

  说明:根据考委办函(2010)47号文,餐饮管理与实务(09001,6学分)调整为餐饮企业流程管理(09539,6学分);餐饮市场营销(09002,6学分)调整为餐饮成本核算与控制(09540,6学分);现代厨房管理(09003,4学分)和现代厨房管理(实践)(09004,4学分)调整为现代厨政管理(09541,6学分);食品卫生与安全(09005,6学分)调整为餐饮食品安全(09542,6学分),由计算机直接转换。2011年开始执行新课程。

本文转载链接:四川2011年自考餐饮管理(专科)考试计划

分享到:
  • 站内搜索
  • 课程搜索
  • 试题搜索

热门搜索:教材 报名 查分 免考 考试计划