天津2010年自考餐饮管理333(专科)考试计划
专业代码：333
专业名称：餐饮管理（专）
主考院校：天津商业大学
开考方式：合作开考专业
课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 考试方式 |
| 1178 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 1179 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 0007 | 计算机应用基础 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 1126 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 0105 | 管理学原理 | 6 | 必考 | 笔试 |
| 0652 | 消费心理学 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 0939 | 餐饮业法规 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 0943 | 酒水知识 | 4 | 任选3门 | 笔试 |
| 0940 | 烹饪工艺学（二） | 3 | 笔试 | |
| 4729 | 烹饪工艺学（二）（实践） | 2 | 实践 | |
| 0941 | 烹饪原料学（二） | 3 | 笔试 | |
| 4730 | 烹饪原料学（二）（实践） | 2 | 实践 | |
| 0942 | 餐饮服务 | 3 | 笔试 | |
| 4731 | 餐饮服务（实践） | 2 | 实践 | |
| z001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 必考 | 笔试 |
| z002 | 餐饮市场营销 | 6 | 必考 | 笔试 |
| z005 | 食品卫生与安全 | 6 | 必考 | 笔试 |
| z003 | 现代厨房管理 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 4320 | 现代厨房管理（实践） | 2 | 必考 | 实践 |
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