您的位置:自考365 > 重庆 > 自考专业 > 重庆08年自考餐饮管理(专科)考试计划简表

重庆08年自考餐饮管理(专科)考试计划简表

2008-09-02 11:37   【 】【我要纠错

  专业代码:020118

  主考学校:重庆工商大学


代码 课 程 名 称 学分 使 用 教 材 备 注
教 材 名 称 版 次 编 者 出 版 社
1 3706 思想道德修养与法律基础 2 《思想道德修养与法律基础》 2008年版 刘瑞复、李毅红 高等教育出版社 公共
政治课
2 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》 2008年版 钱淦荣、罗正楷 北京大学出版社
3 4729 大学语文  4 《大学语文》 2006年版 徐中玉、陶型传 华东师范大学出版社  
4 0018
0019
计算机应用基础
计算机应用基础(实践) 
2
2
《计算机应用基础》 2005年版 杨明福 机械工业出版社  
5 0054 管理学原理  6 《管理学原理》 2004年版 李晓光 中国财经出版社  
6 0177 消费心理学  5 《消费心理学》 2000年版 李 丁 中国人民大学出版社  
7 0977 餐饮业法规  5 《餐饮业法规》 2004年版 唐炳洪、虞 荣 湖南科学技术出版社  
8 9001 餐饮管理与实务  6 《餐饮管理与实务》 2003年版 马开良 高等教育出版社 证书课程
9 9002 餐饮市场营销  6 《餐饮市场营销》 2003年版 陈云川 高等教育出版社 证书课程
10 9003
9004
现代厨房管理
现代厨房管理(实践) 
4
2
《现代厨房管理》 2004年版 马开良 高等教育出版社 证书课程
11 9005 食品卫生与安全  6 《食品卫生与安全》 2004年版 汪志君 高等教育出版社 证书课程
12 0978
0979
烹饪工艺学(二)
烹饪工艺学(二)(实践) 
3
2
《烹饪工艺学》 2004年版 周晓燕 辽宁教育出版社 选修3门
13 0980
0981
烹饪原料学(二)
烹饪原料学(二)(实践) 
3
2
《烹饪原料学》 2004年版 朱水根 湖南科学技术出版社
14 0982
0983
餐饮服务
餐饮服务(实践) 
3
2
《餐饮服务》 2005年版 郭剑英 湖南科学技术出版社
15 0984 酒水知识  4 《酒水知识》 2004年版 李勇平 湖南科学技术出版社
合 计   68        

  证书课程教材的购买:重庆渝中区较场口88号得意世界A座13楼26号  电话:63798772  13102332589 尹孟

本文转载链接:重庆08年自考餐饮管理(专科)考试计划简表

分享到:
  • 站内搜索
  • 课程搜索
  • 试题搜索

热门搜索:教材 报名 查分 免考 考试计划