您的位置:自考365 > 河南 > 自考专业 > 08年河南自考餐饮管理专业(本科)课程设置

08年河南自考餐饮管理专业(本科)课程设置

2008-03-06 09:18   【 】【我要纠错

  课程代码:020119

  主考学校:河南科技学院

  开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 0004 毛泽东思想概论 2  
2 0015 英语(二) 14  
3 0051 管理系统中计算机应用 3  
4 0052 管理系统中计算机应用(实践) 1  
5 0985 餐饮经济学导论 6  
6 0986 中国饮食文化 6  
7 9006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
8 9007 餐饮企业信息管理 6 证书课程
9 9008 餐饮企业财务管理 6 证书课程
10 9009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
11 0987 餐饮美学 4  
12 0988 食品营养学 4  
13 0989 国外饮食文化 4 不考英语(二)者须加考
14 0990 宴会设计 3
15 0991 宴会设计(实践) 1
16 0984 酒水知识 4
17 9001 餐饮管理与实务 (证书课程) 6 B类考生
须加考
18 9003 现代厨房管理 (证书课程) 4
19 9004 现代厨房管理(实践) 2
20 9005 食品卫生与安全 (证书课程) 6
21 6999 毕业论文(实践) 0 不记学分

  说明:

  1、“管理系统中计算机应用(实践)”、“宴会设计(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“毕业论文(实践)”为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

  毕业论文题目由主考学校确定,也可结合应考者的工作实践自选,但必须经主考学校审批同意。主考学校可为考生指派指导教师。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。

  不考英语(二)者须加考 “国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计(实践)”、“酒水知识”四门课程。

  2、报考类别

  A类考生:烹饪类、经济管理类专科及以上毕业生可直接报考本科(不考加考课)。

  B类考生:其他类专业专科及以上毕业生报考本科,需加考“餐饮管理与实务”、“现代厨房管理” 、“现代厨房管理(实践)”、“食品卫生与安全”四门课程。

  3、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮企业信息管理”、“餐饮企业财务管理”、“餐饮企业战略管理”、餐饮管理与实务“、”现代厨房管理“、”食品卫生与安全“为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。

  取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书,可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 (本科)中获得相应课程的学分。

  河南招生考试信息网

本文转载链接:08年河南自考餐饮管理专业(本科)课程设置

分享到:
  • 站内搜索
  • 课程搜索
  • 试题搜索

热门搜索:教材 报名 查分 免考 考试计划