河南省高等教育自学考试081323食品质量与安全专业（独立本科段）考试计划

　　一、 指导思想

　　高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分，是对自学者进行的以学历考试为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。

　　高等教育自学考试食品质量与安全专业（独立本科段），在总体上与一般全日制普通高等学校的水平相一致。同时，为体现高等教育自学考试开放、灵活的特点，在专业设置上突出了较强的针对性和实用性，并注重考核应考者对基本理论、基本知识和基本技能的掌握以及分析、解决实际问题的能力。

　　二、培养目标和基本要求

　　培养目标：本专业培养适应社会主义市场经济和现代化建设需要的食品质量与安全专业具有较高素质的工程技术人才。

　　基本要求：努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立爱国主义、集体主义和社会主义思想，遵守法律、法规，具有良好的思想品德和职业道德；系统掌握本专业的基础理论知识和食品生产和流通中的质量安全控制以及食品卫生、营养、安全、风味方面的知识及其分析检测技术，具有工程设计和研制开发新产品的能力。

　　三、学历层次与规格

　　高等教育自学考试食品质量与安全专业（独立本科段）为本科层次，各门课程均采用学分制，每门课程考试合格后，发给合格证书。

　　凡取得本专业考试计划规定课程及其有关实践环节部分的合格成绩，达到规定的学分，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科毕业证书。根据《中华人民共和国学位条例》的有关规定，对符合条件者，由国务院已授权的主考学校授予相应的学士学位。

　　四、课程设置与学分

　　说明：

　　1、报考类别

　　A类考生：食品类专业专科及以上毕业生可直接报考本专业，不考加考课。

　　B类考生：其他专业专科及以上毕业生报考本专业，须加考“食品原料学”和 “食品分析”两门课程。

　　2、“管理系统中计算机应用（实践）”、“食品微生物学（实践）”、“食品毒理学（实践）”、“食品理化检验（实践）”、 “食品微生物检验（实践）”和“毕业论文（实践）”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求在主考学校或其认可的单位进行考核。

　　3、不考“英语（二）”者，须加考 “生物学基础”、“食品安全与质量控制”、“食品工艺学”三门课程。

河南省高等教育自学考试委员会