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北京07年自考餐饮管理(专科)专业指定教材

2006-11-08 13:56   【 】【我要纠错

专业代码 01A0202 专业名称 餐饮管理(专科)

课程代码
课程名称
教材名称
作者
出版社
版本
教材类型
考试大纲
00001
马克思主义哲学原理
马克思主义哲学原理
赵家祥
经济科学出版社
1999年版
国家统编教材
00002
邓小平理论概论
邓小平理论概论
钱淦荣
中国财政经济出版社
1999年版
国家统编教材
00003
法律基础与思想道德修养
法律基础与思想道德修养
巩献田
高等教育出版社
2000年版
国家统编教材
04729
大学语文
徐中玉
陶型传
华东师范大学出版社
2006年版
国家统编教材
00054
管理学原理
李晓光
中国财政经济出版社
2004年版
国家统编教材
00177
消费心理学
消费心理学
李丁
中国人民大学出版社
2000年版
国家统编教材
00977
餐饮业法规
餐饮业法规
唐炳洪
湖南科学技术出版社
2004年版
国家统编教材
00978
烹饪工艺学(二)
烹饪工艺学
周晓燕
辽宁教育出版社
2004年版
国家统编教材
00980
烹饪原料学(二)
烹饪原料学
朱水根
湖南科学技术出版社
2004年版
国家统编教材
00982
餐饮服务
餐饮服务
郭建英
湖南科学技术出版社
2005年版
国家统编教材
00984
酒水知识
酒水知识
李勇平
湖南科学技术出版社
2004年版
国家统编教材
09001
餐饮管理与实务
餐饮管理与实务
马开良
高等教育出版社
2003年版
国家统编教材
09002
餐饮市场营销
餐饮市场营销
陈云川
高等教育出版社
2003年版
国家统编教材
09003
现代厨房管理
现代厨房管理
马开良
高等教育出版社
2004年版
国家统编教材
09005
食品卫生与安全
食品卫生与安全
汪志君
高等教育出版社
2004年版
国家统编教材
10018
计算机应用基础(上半年用04年版,下半年用07年版)
赵鸿德 张喆
王鲁滨
人民邮电出版社
2004年版
2007年版
北京指定教材

北京市自考办

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