序号	课程代码	课 程 名 称	学分	教　材	作　者	出　版　社
1	0001	马克思主义哲学原理	3	马克思主义哲学原理	赵家祥	经济科学
2	0002	邓小平理论概论	3	邓小平理论概论	钱淦荣	中国财政经济
3	0003	法律基础与思想道德修养	2	法律基础与思想道德修养	巩献田	高等教育
4	0009	政治经济学 （财经类）	6	政治经济学原理	卫兴华	经济科学
5	0010	大学语文 （专）	4	大学语文（专科）	徐中玉	华东师大
6	0015	英语 （二）	14	大学英语自学教程（上、下册）	高　远	高等教育
7	0018	计算机应用基础	2	计算机应用基础	杨明福	机械工业
8	0019	计算机应用基础（实践）	2	培训与考核基本要求	王黎民	光明日报
9	0058	市场营销学	5	市场营销学	郭国庆	武汉大学
10	0187	旅游经济学	5	旅游经济学	田孝蓉	郑州大学
11	0189	旅游与饭店会计	6	旅游会计学	龙京红	郑州大学
12	0193	饭店管理概论	5	现代饭店管理	海盟辉	郑州大学
13	0194	旅游法规	4	旅游法规教程	孙子文	郑州大学
14	0199	中外民俗	4	中外民俗	游明谦	郑州大学
15	0201	饭店餐饮管理	4	餐饮管理	施涵蕴	南开大学
16	0202	饭店前厅与客房管理	4	饭店前厅与客房管理	余炳炎	南开大学
17	0203	饭店服务	4	饭店服务与管理	吴　本	旅游教育
18	9017	毕业实习 （实践）	0	培训与考核基本要求

　　注：“计算机应用基础（实践）”、“毕业买习（实践）”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
　　
　　毕业实习（实践）：在二星级以上饭店实习3个月，并写出不少于3000字的实习报告，由主考学校评定成绩。