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广东2011年自考烹饪工艺(专科)考试计划

2011-03-23 15:28  深圳招考网 【 】【我要纠错

  专业代码:A081305

  专业名称:烹饪工艺(专科)#

  主考学校:湛江师范学院

  开考方式:独立办班

  报考范围:全省;停考日期:2009年10月

类型序号 

课程代号 

课程名称 

学分 

类型 

考试方式 

001  03706  思想道德修养与法律基础  2  必考  笔试  
002  03707  毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4  必考  笔试  
003  04729  大学语文  4  必考  笔试  
004  08173  烹饪学概论  2  必考  笔试  
005  08174  食品微生物学  4  必考  笔试  
006  08175  烹饪化学  5  必考  笔试  
007  08176  烹饪营养学  3  必考  笔试  
008  08177  烹饪卫生学  3  必考  笔试  
009  08178  烹饪原料学  4  必考  笔试  
010  08179  中国烹调工艺学  7  必考  笔试  
011  08180  中国面点工艺学  4  必考  笔试  
012  08181  烹饪器具与设备  3  必考  笔试  
013  00012  英语(一)  7  必考  笔试  
014  08183  餐饮生产管理  4  必考  笔试  
015  08182  烹饪课程实验  5  必考  实践考核  
016  08204  厨点师技能考核  10  必考  实践考核  
017  08344  烹饪生产管理实习(4周)  4  必考  实践考核  

  毕业要求:不少于17门且不低于75学分。

  课程设置:必考课17门75学分;选考课0门0学分;加考课0门0学分。

  说明:

  1、原中国烹饪专业(专科,代码102)调整为本专业。

  2、本专业不接受新生报名

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