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河南09年自考餐饮管理(专科)考试计划

2009-08-20 09:44  河南省招生办公室 【 】【我要纠错

  主考学校:河南科技学院

  开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

序号

课程代码

课程名称

学分

备注

103706思想道德修养与法律基础 2 
203707毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4 
304729 大学语文 4 
400018计算机应用基础 2 
500019计算机应用基础(实践) 2 
600054管理学原理 6 
709001餐饮管理与实务 6证书课程
800977餐饮业法规 5 
900177消费心理学 5 
1009002餐饮市场营销 6证书课程
1109003现代厨房管理 4证书课程
1209004现代厨房管理(实践) 2
1309005食品卫生与安全 6证书课程
1400978烹饪工艺学(二) 3选修课
(四选三)
1500979烹饪工艺学(二)(实践) 2
1600980烹饪原料学(二) 3
1700981烹饪原料学(二)(实践) 2
1800982餐饮服务 3
1900983餐饮服务(实践) 2
2000984酒水知识 4

  说明:“计算机应用基础(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“烹饪工艺学(二)(实践)”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

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