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广东09年自考烹饪工艺(专科)考试计划

2009/08/12  来源:深圳招考网    字体:  打印

  专业代码:A081305

  专业名称:烹饪工艺(专科)

  主考学校:湛江师范学院

  开考方式:独立办班

  报考范围:全省

  停考日期:2009年10月

类型序号课程代号课程名称学分类型考试方式
001 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试
002 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试
003 04729 大学语文 4 必考 笔试
004 08173 烹饪学概论 2 必考 笔试
005 08174 食品微生物学 4 必考 笔试
006 08175 烹饪化学 5 必考 笔试
007 08176 烹饪营养学 3 必考 笔试
008 08177 烹饪卫生学 3 必考 笔试
009 08178 烹饪原料学 4 必考 笔试
010 08179 中国烹调工艺学 7 必考 笔试
011 08180 中国面点工艺学 4 必考 笔试
012 08181 烹饪器具与设备 3 必考 笔试
013 00012 英语(一) 7 必考 笔试
014 08183 餐饮生产管理 4 必考 笔试
015 08182 烹饪课程实验 5 必考 实践考核
016 08204 厨点师技能考核 10 必考 实践考核
017 08344 烹饪生产管理实习(4周) 4 必考 实践考核

  毕业要求:不少于17门且不低于75学分。

  课程设置:必考课17门75学分;选考课0门0学分;加考课0门0学分。

  说明:

  1.原中国烹饪专业(专科,代码102)调整为本专业。

  2.本专业不接受新生报名

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