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重庆09年自考餐饮管理专业(专科)考试计划

2009-05-07 17:04  重庆市高等教育自学考试委员办公室 【 】【我要纠错

  主考学校:重庆工商大学


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课 程 名 称

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使 用 教 材

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教 材 名 称

版 次

编 者

出 版 社

103706思想道德修养与法律基础2《思想道德修养与法律基础》2008年版刘瑞复、李毅红高等教育出版社思想政治
理论课
203707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》2008年版钱淦荣、罗正楷北京大学出版社
304729大学语文 4《大学语文》2006年版徐中玉、陶型传华东师范大学出版社 
400018
00019
计算机应用基础
计算机应用基础(实践)
2
2
《计算机应用基础》2005年版杨明福机械工业出版社 
500054管理学原理 6《管理学原理》2004年版李晓光中国财经出版社 
600177消费心理学 5《消费心理学》2000年版李 丁中国人民大学出版社 
700977餐饮业法规 5《餐饮业法规》2004年版唐炳洪、虞 荣湖南科学技术出版社 
809001餐饮管理与实务 6《餐饮管理与实务》2003年版马开良高等教育出版社证书课程
909002餐饮市场营销 6《餐饮市场营销》2003年版陈云川高等教育出版社证书课程
1009003
09004
现代厨房管理
现代厨房管理(实践)
4
2
《现代厨房管理》2004年版马开良高等教育出版社证书课程
1109005食品卫生与安全 6《食品卫生与安全》2004年版汪志君高等教育出版社证书课程
1200978
00979
烹饪工艺学(二)
烹饪工艺学(二)(实践)
3
2
《烹饪工艺学》2004年版周晓燕辽宁教育出版社选修3门
1300980
00981
烹饪原料学(二)
烹饪原料学(二)(实践)
3
2
《烹饪原料学》2004年版朱水根湖南科学技术出版社
1400982
00983
餐饮服务
餐饮服务(实践)
3
2
《餐饮服务》2005年版郭剑英湖南科学技术出版社
1500984酒水知识 4《酒水知识》2004年版李勇平湖南科学技术出版社
合 计 68    

   证书课程教材的购买:重庆渝北区加州对面商会大厦  电话:67510601 13102332589 尹孟

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