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江苏09年自考餐饮管理(专科段)考试计划

2009-05-13 15:24  江苏省教育考试院 【 】【我要纠错

  1020118 餐饮管理(专科段)

  主考学校:扬州大学

序号课程代号课程名称学分
103707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4
203706思想道德修养与法律基础2
304729大学语文4
400018计算机应用基础(含实践)2+2
500054管理学原理6
600177消费心理学5
700977餐饮业法规5
8—1000978烹饪工艺学(二)(含实践)任选三门3+2
00980烹饪原料学(二)(含实践)3+2
00982餐饮服务(含实践)3+2
00984酒水知识 4
1109001餐饮管理与实务6
1209002餐饮市场营销6
1309003现代厨房管理(含实践)4+2
1409005食品卫生与安全6
学分合计不少于68学分

  说明:

  1.关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》(08版)第11条。

  2.本专业由全国考委与中国烹饪协会实行合作开考。

  3.本专业实行多证书制度,其中09001、09002、09003、09005四门课程为证书课程,由烹饪协会负责开考,证书考试报名时间为3月、9月,考试时间为5月、11月,取得以上证书课程合格成绩,可获得由中国烹饪协会与全国考委联合颁发的中国餐饮业中级职业经理人资格证书,并同时获得本专业相应课程的学分。咨询电话:0514-87978089.

  4.除以上四门证书考试课程外,其他课程均由省考试院负责组织报名、考试,考试时间为4月、10月。

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