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山东2011年自考餐饮管理(专科)考试计划

2010/12/07  来源:山东省教育招生考试院    字体:  打印

专业代码:A020118 

主考院校:山东商业职业技术学院 

序号 

课程代码 

课程名称 

学分 

备注 

1 00018 计算机应用基础 2   
2 00019 计算机应用基础(实践) 2   
3 00054 管理学原理 6   
4 00177 消费心理学 5   
5 00977 餐饮业法规 5   
6 7 8 00978 烹饪工艺学(二) 3 选考三门(理论与实践是一门) 
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2 
00980 烹饪原料学(二) 3 
00981 烹饪原料学(二)(实践) 2 
00982 餐饮服务 3 
00983 餐饮服务(实践) 2 
00984 酒水知识 4 
9 03706 思想道德修养与法律基础 2   
10 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4   
11 04729 大学语文 4   
12 09001 餐饮管理与实务 6 中级证书课程 
13 09002 餐饮市场营销 6 
14 09003 现代厨房管理 4 
15 09004 现代厨房管理(实践) 2 
16 09005 食品卫生与安全 6 
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