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陕西2011年自考烹饪工艺(专科)考试计划

2011/05/24  来源:西安自学考试服务网    字体:  打印

  专业代码:A081305

  专业名称:烹饪工艺(专科)

  主考学校:西安财经学院

序号 

课程代码 

课程名称 

学分 

备注 

1 03706 思想道德修养与法律基础 2   
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4   
3 04729 大学语文 4   
4 00012 英语(一) 7   
5 02524 烹饪学概论 5   
6 02525 烹饪原料学 3   
7 02526 烹饪工艺学 6 含实验2学分 
8 00018 计算机应用基础 2   
00019 计算机应用基础(实践) 2   
9 02531 面点工艺学 5 含实验2学分 
10 02527 烹饪化学基础 5   
11 02528 烹饪营养学 4   
12 02529 烹饪卫生学 4   
13 02530 烹饪器具与设备 4   
14 02532 筵席设计与餐厅服务 4   
15 06203 中国烹饪风味流派与菜肴 7 含实验2学分 
16 05744 食品加工与保藏(专) 4 不选英语
加考课程 
17 05766 新型食品概论 4 
    毕业考核 5   
总学分 ≥73   

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