2015年湖北自考餐饮管理（本科）考试计划
专业代号：020119
主考学校：湖北经济学院
委托部门：湖北省烹饪协会
| 序 号 |
课程 代码 |
课 程 名 称 | 学分 | 备注 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英语（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | |
| 5 | 00052 | 管理系统中计算机应用（实践） | 1 | |
| 6 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | |
| 7 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | 学位课程 |
| 8 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | |
| 9 | 09543 | 餐饮连锁经营与管理 | 6 | 学位课程 |
| 10 | 09544 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 6 | 学位课程 |
| 11 | 09545 | 餐饮企业品牌经营 | 6 | |
| 12 | 00987 | 餐饮美学 | 4 | 四门选 二门 |
| 13 | 00988 | 食品营养学 | 4 | |
| 14 | 00989 | 国外饮食文化 | 4 | |
| 15 | 00990 | 宴会设计 | 3 | |
| 16 | 00991 | 宴会设计（实践） | 1 | |
| 17 | 17983 | 餐饮管理毕业考核 | 不计学分 | |
| 总学分 | 68 |
报考条件：
1.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
2.其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考（09001）餐饮管理与实务、（09003）现代厨房管理、（09005）食品卫生与安全3门课程。
3.免考英语（二）课程，必须加考该专业独立本科段二门选修课及专科的一门选修课，方可获得本科毕业证书，但不能授予学士学位。
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