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河南08年自考餐饮管理专业(专科)考试计划

2008-11-19 10:47:00   文章来源:   字体:   打印

  专业代码:020118

  主考学校:河南科技学院

  开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)

序号课程代码课程名称学分备注
13706思想道德修养与法律基础2 
23707毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论4 
34729大学语文4 
40018计算机应用基础2 
50019计算机应用基础(实践)2 
60054管理学原理6 
79001餐饮管理与实务6证书课程
80977餐饮业法规5 
90177消费心理学5 
109002餐饮市场营销6证书课程
119003现代厨房管理4证书课程
129004现代厨房管理(实践)2
139005食品卫生与安全6证书课程
140978烹饪工艺学(二)3选修课
(四选三)
150979烹饪工艺学(二)(实践)2
160980烹饪原料学(二)3
170981烹饪原料学(二)(实践)2
180982餐饮服务3
190983餐饮服务(实践)2
200984酒水知识4

  说明:“计算机应用基础(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“烹饪工艺学(二)(实践)”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

 

  • 历年真题
  • 笔记串讲
  • 学习方法
  • 应试技巧
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