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广东烹饪工艺(专科)考试计划A081305

2005-06-13 00:00  广东自学考试办公室 【 】【我要纠错

  专业代码:A081305

  专业名称:烹饪工艺(专科)

  主考学校:湛江师范学院

  开考方式:独立办班

  报考范围:全省部分地区

类型序号
 
课程代号
 
课程名称
 
学分
 
类型
 
考试方式
 
001
 
0002
 
邓小平理论概论 
3
 
必考
 
笔试
 
002
 
0001
 
马克思主义哲学原理 
3
 
必考
 
笔试
 
003
 
0003
 
法律基础与思想道德修养 
2
 
必考
 
笔试
 
004
 
0010
 
大学语文(专科) 
4
 
必考
 
笔试
 
005
 
8173
 
烹饪学概论 
 
必考
 
笔试
 
006
 
8174
 
食品微生物学 
 
必考
 
笔试
 
007
 
8175
 
烹饪化学 
 
必考
 
笔试
 
008
 
8176
 
烹饪营养学 
 
必考
 
笔试
 
009
 
8177
 
烹饪卫生学 
 
必考
 
笔试
 
010
 
8178
 
烹饪原料学 
 
必考
 
笔试
 
011
 
8179
 
中国烹调工艺学 
 
必考
 
笔试
 
012
 
8180
 
中国面点工艺学 
 
必考
 
笔试
 
013
 
8181
 
烹任器具与设备 
 
必考
 
笔试
 
014
 
0012
 
英语(一) 
 
必考
 
笔试
 
015
 
8183
 
餐饮生产管理 
 
必考
 
笔试
 
016
 
8182
 
烹任课程实验 
 
必考
 
实践考核
 
017
 
8204
 
厨点师技能考核 
 
必考
 
实践考核
 
018
 
8344
 
烹饪生产管理实习(4周) 
 
必考
 
实践考核
 

  毕业要求:不少于18门且不低于77学分。

  课程设置:必考课18门77学分;选考课0门0学分;加考课0门0学分。

  说明:原中国烹任专业(专科,代码102)调整为本专业。

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