四川省自考（长线专科）餐饮管理考试计划A020118
| 序号 | 课程编码 | 课程名称 | 类别 | 学分 | 试题来源 | 大纲名称 | 教材名称 | 教材主编 | 教材出版社 | 课程备注 |
| 1 | 0001 | 马克思主义哲学原理 | 必考 | 3 | 全国命题 | 马克思主义哲学原理自学考试大纲 | 马克思主义哲学原理 | 赵家祥 | 经济科学出版社1999年版 | / |
| 2 | 0002 | 邓小平理论概论 | 必考 | 3 | 全国命题 | 邓小平理论概论自学考试大纲 | 邓小平理论概论 | 钱淦荣 | 中国财政经济出版社1999年版 | 公共课 |
| 3 | 0003 | 法律基础与思想道德修养 | 必考 | 2 | 全国命题 | 法律基础与思想道德修养自学考试大纲 | 法律基础与思想道德修养 | 巩献田 | 高等教育出版社2000年版 | 公共课 |
| 4 | 0010 | 大 学 语 文（专） | 必考 | 4 | 全国命题 | 大学语文（专科）自学考试大纲 | 大学语文（专） | 徐中玉 | 华东师范大学出版社1999年版 | / |
| 5 | 0018 | 计算机应用基础 | 必考 | 2 | 全国命题 | 计算机应用基础自学考试大纲 | 计算机应用基础 | 杨明福 | 机械工业出版社2001年版 | 含实验2学分 |
| 6 | 0054 | 管理学原理 | 必考 | 6 | 全国命题 | 管理学原理自学考试大纲 | 管理学原理 | 李晓光等 | 中国财政经济出版社2004年版 | / |
| 7 | 0177 | 消费心理学 | 必考 | 5 | 全国命题 | 消费心理学自学考试大纲 | 消费心理学 | 李丁 | 中国人民大学出版社2000年版 | / |
| 8 | 0980 | 烹饪原料学 | 必考 | 3 | 全国命题 | / | 烹饪原理学 | 朱水根 | 湖南科技出版社2004年版 | / |
| 9 | 0984 | 酒水知识 | 必考 | 4 | 全国命题 | / | / | / | / | / |
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