陕西2013年自考“餐饮管理（专科）”考试计划
专业代码：A020118
主考学校：西安财经学院
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序号
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课程代码
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课程名称
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是否必考
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课程选修 说明
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学分
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是否全国统考
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课程备注
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1
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03706
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思想道德修养与法律基础 |
必考课
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2
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√
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2
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03707
|
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
必考课
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4
|
√
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|
3
|
04729
|
大学语文 |
必考课
|
|
4
|
√
|
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|
4
|
00018
|
计算机应用基础 |
必考课
|
|
2
|
√
|
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|
00019
|
计算机应用基础（实践） |
必考课
|
|
2
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|
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|
5
|
00054
|
管理学原理 |
必考课
|
|
6
|
√
|
|
|
6
|
00177
|
消费心理学 |
必考课
|
|
5
|
√
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|
7
|
09001
|
餐饮管理与实务 |
必考课
|
|
6
|
|
证书课程
|
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8
|
09002
|
餐饮市场营销 |
必考课
|
|
6
|
|
证书课程
|
|
9
|
09003
|
现代厨房管理 |
必考课
|
|
4
|
证书课程
|
|
|
09004
|
现代厨房管理（实践） |
必考课
|
|
2
|
|
证书课程
|
|
|
10
|
09005
|
食品卫生与安全 |
必考课
|
|
6
|
证书课程
|
|
|
11
|
00977
|
餐饮业法规 |
必考课
|
|
5
|
√
|
|
|
12
|
00978
|
烹饪工艺学（二） |
选考课一组
|
选修三门
|
3
|
√
|
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|
00979
|
烹饪工艺学（二）（实践） |
2
|
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|
|||
|
13
|
00980
|
烹饪原料学（二） |
3
|
√
|
|||
|
00981
|
烹饪原料学（二）（实践） |
2
|
|
|
|||
|
14
|
00982
|
餐饮服务 |
3
|
√
|
|||
|
00983
|
餐饮服务（实践） |
2
|
|
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|
15
|
00984
|
酒水知识 |
4
|
√
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总学分
|
≥68
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