天津2011下半年餐饮管理专业（本科）毕业计划（天津商业大学）

2011-11-30 15:56:44 文章来源：天津市高等教育自学考试委员会办公室字体：大小打印

　　毕业计划（仅供2011.12使用）

　　餐饮管理专业（本科）

　　专业代码：395 主考院校：天津商业大学类型：合作开考

序号	课程代码	现行专业课程	学分	课程类别		考试方式	可顶替的原395专业课程（学分）或证书课程（课程代码）
1	1180	中国近代史纲要	2	必考		笔试	毛泽东思想概论（2）
2	1181	马克思主义基本原理概论	4	必考		笔试	马克思主义政治经济学原理（3）
3	0359	英语（二）	14	必考		笔试
4	0101	管理系统中计算机应用	4	必考		笔试
5	0944	餐饮经济学导论	6	必考		笔试
6	0945	中国饮食文化	6	必考		笔试
7 8	0946	餐饮美学	4	任选二门	不考外语选考课 A	笔试
	0947	食品营养学	4			笔试
	0948	国外饮食文化	4			笔试
	0949	宴会设计	3			笔试
	4732	宴会设计（实践）	1			实践
9		餐饮企业人力资源管理	6	必考		证书	高级证书（9006）
10		餐饮企业财务管理	6	必考		证书	高级证书（9007）
11		餐饮企业信息管理	6	必考		证书	高级证书（9008）
12		餐饮企业战略管理	6	必考		证书	高级证书（9009）
13	4733	餐饮管理专业毕业论文	0	通过		实践
不考外语选考课 B
1	0940	烹饪工艺学（二）	3	说明： 1、自考餐饮专科毕业选未考过的一门课程。 2、非自考专科毕业任意选考一门课程。		笔试
	4729	烹饪工艺学（二）（实践）	2			实践
	0941	烹饪原料学（二）	3			笔试
	4730	烹饪原料学（二）（实践）	2			实践
	0942	餐饮服务	3			笔试
	4731	餐饮服务（实践）	2			实践
	0943	酒水知识	4			笔试
其他学科门类申报本专业“加考课程栏”
1		餐饮管理与实务	6	加考		证书	中级证书（9001）
2		现代厨房管理	4	加考		证书	中级证书（9003）
2	4320	现代厨房管理（实践）	2	加考		实践	中级证书（9004）
3		食品卫生与安全	6	加考		证书	中级证书（9005）