黑龙江09年自考餐饮管理（独本）考试计划
专业代码：020119
主考院校：哈尔滨商业大学
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
| 1 | 3708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 顶替办法见注2 |
| 2 | 3709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 3 | 0015 | 英语（二） | 14 | 任选一门 |
| 0016 | 日语（二） | |||
| 0017 | 俄语（二） | |||
| 4 | 0051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | |
| 0052 | 管理系统中计算机应用（实践）* | 1 | ||
| 5 | 0985 | 餐饮经济学导论 | 6 | |
| 6 | 0986 | 中国饮食文化 | 6 | |
| 7 | 9006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | 证书课程 |
| 8 | 9008 | 餐饮企业信息管理 | 6 | 证书课程 |
| 9 | 9007 | 餐饮企业财务管理 | 6 | 证书课程 |
| 10 | 9009 | 餐饮企业战略管理 | 6 | 证书课程 |
| 11 | 0987 | 餐饮美学 | 4 | 选修课（四选二） |
| 12 | 0988 | 食品营养学 | 4 | |
| 13 | 0989 | 国外饮食文化 | 4 | |
| 14 | 0990 | 宴会设计 | 3 | |
| 0991 | 宴会设计（实践）* | 1 | ||
| 15 | 9001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 烹饪类、经济管理类专业专科或专科以上毕业生为一类考生。其他专业专科或专科以上毕业生为二类考生。二类考生须加考此三门课程。 |
| 16 | 9003 | 现代厨房管理 | 4 | |
| 9004 | 现代厨房管理（实践）* | 2 | ||
| 17 | 9005 | 食品卫生与安全 | 6 | |
| 18 | 9199 | 毕业论文* | 0 | |
| 合计 | 68 | |||
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，完成毕业论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发本科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准，由哈尔滨商业大学授予学士学位。
注：
1.课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。
2.凡通过“毛泽东思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”2门课程的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过其中一门课程的考生，须参加“中国近现代史纲要”课程的考试。
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