江苏餐饮管理（专科）考试计划 1020118
主考学校： 扬州大学
| 序号 | 课程代号 | 课 程 名 称 | 学分 | |
| 1 | 00001 | 马克思主义哲学原理 | 3 | |
| 2 | 00002 | 邓小平理论概论 | 3 | |
| 3 | 00003 | 法律基础与思想道德修养 | 2 | |
| 4 | 00010 | 大学语文 | 4 | |
| 5 | 00018 | 计算机应用基础（含实践） | 2+2 | |
| 6 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
| 7 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
| 8 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
| 9-11 | 00978 | 烹饪工艺学（二）（含实践） | 任选三门 | 3+2 |
| 00980 | 烹饪原料学（二）（含实践） | 3+2 | ||
| 00982 | 餐饮服务（含实践） | 3+2 | ||
| 00984 | 酒水知识 | 4 | ||
| 12 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | |
| 13 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | |
| 14 | 09003 | 现代厨房管理（含实践） | 4+2 | |
| 15 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | |
| 学分合计 | -- | 70-72 | ||
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