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下列哪类食物蛋白质利用率更高（　）

2019年08月15日来源：自考365 字体：大小打印

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下列哪类食物蛋白质利用率更高（　）

A.蔬菜类
B.干杂豆类
C.粮谷类
D.蛋奶类

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【正确答案】

D

【答案解析】

利用率指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。蛋奶类的生物价更高。

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