（1）东方膳食模式　即大多数发展中国家的膳食模式，以植物性食品为主，动物性食品为辅。具有谷物食物消费量大，动物性食物消费量小，植物性食物提供能量占总能量近90％，动物性蛋白质一般占蛋白质总量的10％～20％的特点。
（2）经济发达国家的膳食模式以欧美发达国家为代表，高蛋白质、高脂肪和高能量是其膳食的主要构成。这种食物模式的特点是粮谷类食物消费量小，动物性食物及食糖消费量大，高能量、高蛋白质、高脂肪、低膳食纤维。
（3）日本膳食模式以日本为代表，它既保留了东方膳食的一些特点，又吸取了西方膳食的一些长处。该膳食模式是一种动植物食物较为平衡的膳食结构，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比适中，食物结构比较合理，基本符合营养要求。
（4）地中海膳食模式　该膳食模式是以居住在地中海地区的居民所特有的具有地理特征的膳食模式。其膳食结构的主要特点是富含植物性食物，每天食用适量的鱼、禽、少量蛋、奶酪和酸奶；每月食用红肉(猪、牛和羊肉及其制品)的次数不多，主要食用油为橄榄油；大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。膳食摄入饱和脂肪量低，不饱和脂肪量高，膳食中含有大量复合碳水化合物，蔬菜、水果摄入量较高。地中海居民心脑血管疾病发生率很低。