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2015年山东商业职业技术学院自考餐饮管理(专科)考试计划

2015/01/08  来源:济南市高等教育自学考试办公室    字体:  打印

餐饮管理专业(专科)课程设置表
专业代码:A020118
主考院校:山东商业职业技术学院
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2  
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4  
3 04729 大学语文 4  
4 00018 计算机应用基础 4  
5 00054 管理学原理 6  
6 09001 餐饮管理与实务 6  
7 00977 餐饮业法规 5  
8 00177 消费心理学 5  
9 09022 餐饮市场营销 6  
10 09003 现代厨房管理 6  
11 09005 食品卫生与安全 6  
12 13 14 00978 烹饪工艺学(二) 5 选考三门(理论与实践是一门)
00980 烹饪原料学(二) 5
00982 餐饮服务 5
00984 酒水知识 4
  烹饪工艺学(二)(实践) 3
  烹饪原料学(二)(实践) 2
  餐饮服务(实践) 2
    计算机应用基础(实践) 2  
  现代厨房管理(实践) 2  

  注:此“专业课程设置”谨供考生参考使用,考生应根据个人考试情况以《山东省高等教育自学考试专业考试计划手册》公布内容为准。

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