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重庆2011年自考餐饮管理(独本)考试计划

2011-01-19 09:12  重庆市沙坪坝区教育考试院 【 】【我要纠错

  主考学校:重庆工商大学


号 

代码 

课 程 名 称 

学分 

使 用 教 材 

备 注 

教 材 名 称 

版 次 

编 者 

出 版 社 

1 03708 中国近现代史纲要 2 《中国近现代史纲要》 2008年版 王顺生、李 捷 高等教育出版社 思想政治
理论课 
2 03709 马克思主义基本原理概论 4 《马克思主义基本原理概论》 2008年版 卫兴华、赵家祥 北京大学出版社 
3 00015 英语(二)  14 《大学英语自学教程》(上、下册) 99/98年版 高 远 高等教育出版社   
4 00051
00052 
管理系统中计算机应用
管理系统中计算机应用(实践)  
3
1 
《管理系统中计算机应用》 2004年版 汪星明、周山芙 武汉大学出版社   
5 00985 餐饮经济学导论  6 《餐饮经济学导论》 2004年版 刑 颖 湖南科学技术出版社   
6 00986 中国饮食文化  6 《中国饮食文化》 2004年版 华国梁、马健鹰 湖南科学技术出版社   
7 09006 餐饮企业人力资源管理  6 《餐饮企业人力资源管理》 2003年版 李勇平 高等教育出版社 证书课程 
8 09007 餐饮企业财务管理  6 《餐饮企业财务管理》 2004年版 杨荫稚 高等教育出版社 证书课程 
9 09008 餐饮企业信息管理  6 《餐饮企业信息管理》 2003年版 杨 欣 高等教育出版社 证书课程 
10 09009 餐饮企业战略管理  6 《餐饮企业战略管理》 2004年版 邢 颖 高等教育出版社 证书课程 
11 00987 餐饮美学  4 《餐饮美学》 2004年版 周明扬 湖南科学技术出版社 选修2门 
12 00988 食品营养学  4 《食品营养学》 2004年版 翟凤英 湖南科学技术出版社 
13 00989 国外饮食文化  4 《国外饮食文化》 2005年版 李维冰 辽宁教育出版社 
14 00990
00991 
宴会设计
宴会设计(实践)  
3
1 
《宴会设计》 2004年版 鞠志中、叶伯平 湖南科学技术出版社 
合 计   68         

  注:凡申请免考英语(二)课程的,必须加考00182公共关系学(4学分)及该专业独立本科段的另二门选修课与专科的一门选修课。

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