北京2012年自考“餐饮管理（独立本科段）”专业计划
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 课程性质 | 学分 | 考核方式 | 是否选考课 | 是否证书课 |
| 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 政治课 | 2 | 笔试 | ||
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 政治课 | 4 | 笔试 | ||
| 3 | 00015 | 英语（二） | 文化基础课 | 14 | 笔试 | 是 | |
| 4 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 文化基础课 | 3 | 笔试 | ||
| 00052 | 管理系统中计算机应用（上机） | 文化基础课 | 1 | 实践 | |||
| 5 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 专业课 | 6 | 笔试 | ||
| 6 | 00986 | 中国饮食文化 | 专业课 | 6 | 笔试 | ||
| 7 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 专业课 | 6 | 笔试 | 是 | |
| 8 | 00987 | 餐饮美学 | 专业课 | 4 | 笔试 | 是 | |
| 9 | 00988 | 食品营养学 | 专业课 | 4 | 笔试 | 是 | |
| 10 | 00989 | 国外饮食文化 | 专业课 | 4 | 笔试 | 是 | |
| 11 | 00990 | 宴会设计 | 专业课 | 3 | 笔试 | 是 | |
| 00991 | 宴会设计（实践） | 专业课 | 1 | 实践 | 是 | ||
| 12 | 10128 | 餐饮管理专业毕业论文 | 综合课 | 0 | 论文/毕业设计 | ||
| 13 | 09543 | 餐饮连锁经营与管理 | 专业课 | 6 | 笔试 | 是 | |
| 14 | 09544 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 专业课 | 6 | 笔试 | 是 | |
| 15 | 09545 | 餐饮企业品牌经营 | 专业课 | 6 | 笔试 | 是 |
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