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北京2012年自考“餐饮管理(专科)”专业计划

2012-02-09 10:18:55   文章来源: 北京教育考试院   字体:   打印
准考证
序号 课程代码 课程名称 课程性质 学分 考核方式 是否选考课 是否证书课
1 03706 思想道德修养与法律基础 政治课 2 笔试    
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 政治课 4 笔试    
3 04729 大学语文 文化基础课 4 笔试    
4 10018 计算机应用基础 文化基础课 4 非笔试    
5 00054 管理学原理 专业基础课 6 笔试    
6 00977 餐饮业法规 专业课 5 笔试    
7 00177 消费心理学 专业基础课 5 笔试    
8 00978 烹饪工艺学(二) 专业课 3 笔试  
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 专业课 2 实践  
9 00980 烹饪原料学(二) 专业课 3 笔试  
00981 烹饪原料学(二)(实践) 专业课 2 实践  
10 00982 餐饮服务 专业课 3 笔试  
00983 餐饮服务(实践) 专业课 2 实践  
11 00984 酒水知识 专业课 4 笔试  
12 09539 餐饮企业流程管理 专业课 6 笔试  
13 09540 餐饮成本核算与控制 专业课 6 笔试  
14 09541 现代厨政管理 专业课 6 笔试  
15 09542 餐饮食品安全 专业课 6 笔试  

 

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