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北京2010年自考餐饮管理专业(专科)考试计划

2009-12-23 09:48  北京市自考办 【 】【我要纠错

  专业代码:01A0202

序号

课程代码  

课程名称  

学分  

备注  

1 03706 思想道德修养与法律基础  2 必考课
共11门  
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4 
3 04729 大学语文  4 
4 10018 计算机应用基础  4 
5 00054 管理学原理  6 
6 09001 餐饮管理与实务*  6 
7 00977 餐饮业法规  5 
8 00177 消费心理学  5 
9 09002 餐饮市场营销*  6 
10 09003 现代厨房管理*  4 
09004 现代厨房管理(实践)  2 
11 09005 食品卫生与安全*  6 
12 00978 烹饪工艺学(二)  3 选考课
任选3门  
00979 烹饪工艺学(二)(实践)  2 
13 00980 烹饪原料学(二)  3 
00981 烹饪原料学(二)(实践)  2 
14 00982 餐饮服务  3 
00983 餐饮服务(实践)  2 
15 00984 酒水知识  4 

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