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安徽2011年自考餐饮管理(专科)专业计划

2010-11-12 11:06  蚌埠市自考办 【 】【我要纠错

  专业代码:A020118

  主考学校:黄山学院

序号  

课程代码  

课程名称  

学分  

备注 

1 3706 思想道德修养与法律基础  2  
2 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4  
3 4729 大学语文  4  
4 0018 计算机应用基础  2  
0019 计算机应用基础(实践)  2  
5 0054 管理学原理  6  
6 9001 餐饮管理与实务  6 证书课程  
7 0977 餐饮业法规  5  
8 0177 消费心理学  5  
9 9002 餐饮市场营销  6 证书课程  
10 9003 现代厨房管理  4 证书课程  
9004 现代厨房管理(实践)  2 
11 9005 食品卫生与安全  6 证书课程  
12 0978 烹饪工艺学(二)  3 选修课(四选三)
0979 烹饪工艺学(二)(实践)  2 
13 0980 烹饪原料学(二)  3 
0981 烹饪原料学(二)(实践)  2 
14 0982 餐饮服务  3 
0983 餐饮服务(实践)  2 
15 0984 酒水知识  4 
合计      73  

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