辽宁08年自考餐饮管理（专科）考试计划
| 省内专业码 | 391 | 国家专业码 | 020118 | 学历层次 | 专科 | ||
| 主考学校 | 渤海大学 | ||||||
| 序号 | 课程号 | 课 程 名 称 | 学分 | 备 注 | |||
| 1 | 3707 | 毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论 | 4 | ||||
| 2 | 3706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | ||||
| 3 | 4729 | 大学语文 | 4 | ||||
| 4 | 0018 0019 |
计算机应用基础 计算机应用基础 （实践） |
2 2 |
||||
| 5 | 0054 | 管理学原理 | 6 | ||||
| 6 | 9001 | 餐饮管理与实务 | 6 | ||||
| 7 | 0977 | 餐饮业法规 | 5 | ||||
| 8 | 0177 | 消费心理学 | 5 | ||||
| 9 | 9002 | 餐饮市场营销 | 6 | ||||
| 10 | 9003 9004 |
现代厨房管理 现代厨房管理 （实践） |
4 2 |
||||
| 11 | 9005 | 食品卫生与安全 | 6 | ||||
| 12 | 0978 0979 |
烹饪工艺学 （二） 烹饪工艺学 （二）（实践） |
3 2 |
选修课 （四选三） | |||
| 13 | 0980 0981 |
烹饪原料学 （二） 烹饪原料学 （二）（实践） |
3 2 | ||||
| 14 | 0982 0983 |
餐饮服务 餐饮服务 （实践） |
3 2 | ||||
| 15 | 0984 | 酒水知识 | 4 | ||||
| 总学分 | 70 | ||||||
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