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云南08自考餐饮管理(专科)考试计划

2008/08/21  来源:    字体:  打印

序号  课程名称  学分  备注 
1  思想道德修养与法律基础  2    
2  毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论  4    
3  大学语文(专)  4    
4  计算机应用基础  2    
计算机应用基础(实践)  2    
5  管理学原理  6    
6  餐饮管理与实务  6  证书课程 
7  餐饮业法规  5    
8  消费心理学  5    
9  餐饮市场营销  6  证书课程 
10  现代厨房管理  4  证书课程 
现代厨房管理(实践)  2 
11  食品卫生与安全  6  证书课程 
12  烹饪工艺学(二)  3  选修课(任选三门) 
烹饪工艺学(二)(实践)  2 
13  烹饪原料学(二)  3 
烹饪原料学(二)(实践)  2 
14  餐饮服务  3 
餐饮服务(实践)  2 
15  酒水知识  4 
最小分合计  68    

  说明:

  1、本专业必须考试15门课程,学分总数不少于68分。

  2、根据教育部关于调整高等教育自学考试公共政治课课程设置的通知,按原计划考试过的考生,凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的,不再参加思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中的一门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试;只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生,须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。

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