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云南08年餐饮管理专业(专科)考试计划

2008/07/31  来源:    字体:  打印

序号

课程名称

学分

备注

1 思想道德修养与法律基础 2
2 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4
3 大学语文(专) 4
4 计算机应用基础 2
计算机应用基础(实践) 2
5 管理学原理 6
6 餐饮管理与实务 6 证书课程
7 餐饮业法规 5
8 消费心理学 5
9 餐饮市场营销 6 证书课程
10 现代厨房管理 4 证书课程
现代厨房管理(实践) 2
11 食品卫生与安全 6 证书课程
12 烹饪工艺学(二) 3 选修课(任选三门)
烹饪工艺学(二)(实践) 2
13 烹饪原料学(二) 3
烹饪原料学(二)(实践) 2
14 餐饮服务 3
餐饮服务(实践) 2
15 酒水知识 4
最小分合计 68

  说明:

  1、本专业必须考试15门课程,学分总数不少于68分。

  2、根据教育部关于调整高等教育自学考试公共政治课课程设置的通知,按原计划考试过的考生,凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的,不再参加思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中的一门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试;只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生,须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。

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