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四川08年自考餐饮管理(专科)考试计划

2008-12-09 14:57:00   文章来源:   字体:   打印

  专业代码:A020118

  学历层次:专科

  主考学校:四川烹饪高等专科学校

课 码

序 号

课程名称

学 分

备 注

必 考

3706 1 思想道德修养与法律基础 2  
3707 2 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4  
4729 3 大学语文 4  
0018 4 计算机应用基础 4  
0054 5 管理学原理 6  
9001 6 餐饮管理与实务 6 证书课程
0977 7 餐饮业法规 5  
9002 8 餐饮市场营销 6 证书课程
0177 9 消费心理学 5  
9003 10 现代厨房管理 4 证书课程
9004 现代厨房管理(实践) 2
9005 11 食品卫生与安全 6 证书课程
0978 12 烹饪工艺学(二) 3 选修课(四选三)
0979 烹饪工艺学(二)(实践) 2
0980 13 烹饪原料学(二) 3
0981 烹饪原料学(二)(实践) 2
0982 14 餐饮服务 3
0983 餐饮服务(实践) 2
0984 15 酒水知识 4
总 计 70学分  

  本专业为证书与学历结合专业,证书课程考生需到四川省烹饪协会培训考核部报考,联系电话:86241374、86697961

  注:考生在烹饪工艺学、烹饪原理学、餐饮服务、酒水知识四门选修课程中任选三门选修。

  • 历年真题
  • 笔记串讲
  • 学习方法
  • 应试技巧
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