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江苏自考餐饮管理(专科)专业考试计划

2006/08/01  来源:江苏省教育考试院    字体:  打印

    1020118 餐饮管理(专科)

    主考学校:扬州大学

序号  课程代号  课 程 名 称  学分 
1  00001  马克思主义哲学原理  3 
2  00002  邓小平理论概论  3 
3  00003  法律基础与思想道德修养  2 
4  00010  大学语文  4 
5  00018  计算机应用基础(含实践)  2+2 
6  00054  管理学原理  6 
7  00177  消费心理学  5 
8  00977  餐饮业法规  5 
9-11  00978  烹饪工艺学(二)(含实践)  任选三门  3+2 
00980  烹饪原料学(二)(含实践)  3+2 
00982  餐饮服务(含实践)  3+2 
00984  酒水知识  4 
12  09001  餐饮管理与实务  6 
13  09002  餐饮市场营销  6 
14  09003  现代厨房管理(含实践)  4+2 
15  09005  食品卫生与安全  6 

    说明:(1)9-11为选修课程,应考者任选三门即可。

    (2)12、13、14、15四门课程为中国餐饮业职业经理人资格证书考试的课程,考生须参加该证书考试,方可取得学分。

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