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广东自考烹饪工艺(专科)专业考试计划

2006-06-22 15:48  广东考试服务网 【 】【我要纠错

    专业代码:A081305

    专业名称:烹饪工艺(专科)

    主考学校:湛江师范学院

    开考方式:独立办班

    报考范围:全省部分地区

类型序号
课程代号
课程名称
学分
类型
考试方式
001
0002
邓小平理论概论
3
必考
笔试
002
0001
马克思主义哲学原理
3
必考
笔试
003
0003
法律基础与思想道德修养
2
必考
笔试
004
0010
大学语文(专科)
4
必考
笔试
005
8173
烹饪学概论
2
必考
笔试
006
8174
食品微生物学
4
必考
笔试
007
8175
烹饪化学
5
必考
笔试
008
8176
烹饪营养学
3
必考
笔试
009
8177
烹饪卫生学
3
必考
笔试
010
8178
烹饪原料学
4
必考
笔试
011
8179
中国烹调工艺学
7
必考
笔试
012
8180
中国面点工艺学
4
必考
笔试
013
8181
烹任器具与设备
3
必考
笔试
014
0012
英语(一)
7
必考
笔试
015
8183
餐饮生产管理
4
必考
笔试
016
8182
烹任课程实验
5
必考
实践考核
017
8204
厨点师技能考核
10
必考
实践考核
018
8344
烹饪生产管理实习(4周)
4
必考
实践考核

    毕业要求:不少于18门且不低于77学分。

    课程设置:必考课18门77学分;选考课0门0学分;加考课0门0学分。

    说明:原中国烹任专业(专科,代码102)调整为本专业。

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