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北京06年自考餐饮管理(独本)专业指定教材

2006-06-07 13:51:00   文章来源: 北京市自考办   字体:   打印

专业代码:01B0202  专业名称:餐饮管理(独立本科段)

课程代码
课程名称
教材名称
出版社
版本
作者
00004  毛泽东思想概论  毛泽东思想概论  武汉大学出版社  1999年版  罗正楷 
00005  马克思主义政治经济学原理  马克思主义政治经济学原理  武汉大学出版社  1999年版  卫兴华 
00015  英语(二)  大学英语自学教程(上、下册)  高等教育出版社  1998年版  高 远 
00051  管理系统中计算机应用  管理系统中计算机应用  武汉大学出版社  2004年版  汪星明 
00985  餐饮经济学导论  餐饮经济学导论  湖南科学技术出版社  2004年版  邢 颖 
00986  中国饮食文化  中国饮食文化  湖南科学技术出版社  2004年版  华国梁 
00987  餐饮美学  餐饮美学  湖南科学技术出版社  2004年版  周明扬 
00988  食品营养学  食品营养学  湖南科学技术出版社  2004年版  翟风英 
00989  国外饮食文化  国外饮食文化  辽宁教育出版社  2005年版  梁保尔 
00990  宴会设计  宴会设计  湖南科学技术出版社  2004年版  鞠志中 

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