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重庆餐饮管理专业(独立本科段)考试计划简表

2006/05/30  来源:重庆自考网    字体:  打印

    020119餐饮管理专业(独立本科段)考试计划简表

    主考学校: 重庆工商大学


号 
代码  课 程 名 称  学分 

使 用 教 材 

备 注 
教 材 名 称  版 次  编 者  出 版 社 
1  0004  毛泽东思想概论   2  《毛泽东思想概论》  1999年版  罗正楷  武汉大学出版社  公共
政治课 
2  0005  马克思主义政治经济学原理   3  《马克思主义政治经济学原理》  1999年版  卫兴华  武汉大学出版社 
3  0015  英语(二)   14  《大学英语自学教程》(上、下册)  99/98年版  高 远  高等教育出版社    
4  0051
0052 
管理系统中计算机应用
管理系统中计算机应用(实践)  
3
1 
《管理系统中计算机应用》  2004年版  汪星明、周山芙  武汉大学出版社    
5  0985  餐饮经济学导论   6  《餐饮经济学导论》  2004年版  刑 颖  湖南科学技术出版社    
6  0986  中国饮食文化   6  《中国饮食文化》  2004年版  华国梁、马健鹰  湖南科学技术出版社    
7  9006  餐饮企业人力资源管理   6  《餐饮企业人力资源管理》  2003年版  李勇平  高等教育出版社  证书课程 
8  9007  餐饮企业财务管理   6  《餐饮企业财务管理》  2004年版  杨荫稚  高等教育出版社  证书课程 
9  9008  餐饮企业信息管理   6  《餐饮企业信息管理》  2003年版  杨 欣  高等教育出版社  证书课程 
10  9009  餐饮企业战略管理   6  《餐饮企业战略管理》  2004年版  邢 颖  高等教育出版社  证书课程 
11  0987  餐饮美学   4  《餐饮美学》  2004年版  周明扬  湖南科学技术出版社  选修2门 
12  0988  食品营养学   4  《食品营养学》  2004年版  翟凤英  湖南科学技术出版社 
13  0989  国外饮食文化   4  《国外饮食文化》  2005年版  李维冰  辽宁教育出版社 
14  0990
0991 
宴会设计
宴会设计(实践)  
3
1 
《宴会设计》  2004年版  鞠志中、叶伯平  湖南科学技术出版社 
合 计     67             

    注:凡申请免考英语(二)课程的,必须加考该专业独立本科段的二门选修课及专科的一门选修课。

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