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自考营养、食品与健康专业开考

2005-07-22 00:00  中国教育报 【 】【我要纠错

  近日,全国高等教育自学考试指导委员会制定了《高等教育自学考试营养、食品与健康专业(专科、独立本科段)考试计划》。

  高等教育自学考试营养、食品与健康专业是为满足社会对食品、营养等相关领域对专门人才的需求,培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才而设置的,其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。

  报考本专业的考生必须使用全国考委组编的课程自学考试大纲、教材,参加全国统一命题考试。

  高等教育自学考试营养、食品与健康专业分专科和独立本科段。

  专科:本计划规定课程不少于15门,总学分不少于70学分。凡按规定取得本专业规定课程合格成绩,累计达70学分,并通过相应课程的实践环节考试(或考核),思想品德经鉴定符合要求者,发给营养、食品与健康专业专科毕业证书。

  独立本科段:本计划规定课程不少于11门,总学分不少于70学分。凡按规定取得专业规定的课程合格成绩,累计达70学分,并通过相应课程的实践环节考试(或考核),毕业论文成绩合格,思想品德经鉴定符合要求者,发给营养、食品与健康专业本科毕业证书。符合学位授予条件者,按规定授予学士学位。

  营养、食品与健康专业(专科)的基本要求:掌握本专业所必需的人体医学、生物化学与微生物学等基础理论知识;掌握营养学、食物营养学、营养与健康、食品卫生的专业基础知识;具有人体营养保健、常见疾病的膳食防治、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养改善项目实施的基本技能以及食品卫生管理的初步能力。

  营养、食品与健康专业(独立本科)的基本要求:系统掌握本专业所必需的食品化学与分析、卫生统计和流行病学等基础理论知识;掌握营养学、营养与健康、疾病的膳食营养治疗等专业基础知识;具有人体营养保健、食品生产与开发、各种疾病的膳食防治与指导、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养调查与改善项目的设计与实施的技能,具有独立解决有关疾病与营养、食品与营养、营养与健康等工作实际问题的能力。

  高等教育自学考试营养、食品与健康专业(专科,专业代码:A081310)课程设置:

  1.医学基础总论;2.临床医学总论;3.基础化学;4.生物化学(四);5.微生物与食品微生物学;6.基础营养学;7.食品加工与保藏(专);8.人体营养;9.食品卫生学;10.疾病的营养与防治;11.中医营养学基础;12.食品卫生法规与监督;13.烹饪营养与膳食管理基础。

  高等教育自学考试营养、食品与健康专业(独立本科段,专业代码:B081311)课程设置:

  1.食品化学与分析;2.实用卫生统计学;3.流行病学;4.健康行为与健康促进;5.营养学(一);6.临床营养学;7.中医营养学;8.食品毒理学;9.新型食品概论;10.食品加工与保藏(本);11.社区营养学;12.烹饪营养学(一)。

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