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专业代码：407
专业名称：饭店管理
| 课程代码 |
课程名称 |
学分 |
课程类别 |
考试方式 |
| 0550 |
邓小平理论概论
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 0552 |
法律基础与思想道德修养
| 2 |
必考 |
笔试 |
| 0007 |
计算机应用基础
| 4 |
必考 |
笔试 |
| 0363 |
英语（一）
| 7 |
必考 |
笔试 |
| 3005 |
财经应用文写作
| 4 |
必考 |
笔试 |
| 3029 |
饭店财务管理
| 4 |
必考 |
笔试 |
| 3030 |
饭店餐厅管理
| 8 |
必考 |
笔试 |
| 3031 |
饭店督导原理
| 4 |
必考 |
笔试 |
| 3032 |
饭店管理原理
| 4 |
必考 |
笔试 |
| 3033 |
饭店康乐管理
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3034 |
饭店客房管理
| 6 |
必考 |
笔试 |
| 3035 |
饭店前台管理
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3036 |
饭店人力资源管理
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3037 |
饭店设备维修与保养
| 2 |
必考 |
笔试 |
| 3038 |
饭店市场营销
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3095 |
酒水知识与酒吧经营
| 6 |
必考 |
笔试 |
| 3101 |
旅游心理学
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3102 |
旅游学概论
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3109 |
烹调原理
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 3125 |
食品营养与卫生
| 3 |
必考 |
笔试 |
| 4077 |
专业英语
| 8 |
必考 |
实践 |
| 4096 |
饭店前台管理实践
| 0 |
必考 |
实践 |
| 4097 |
饭店餐厅管理实践
| 0 |
必考 |
实践 |
| 4098 |
饭店客房管理实践
| 0 |
必考 |
实践 |
| 4099 |
酒水知识与酒吧经营实践
| 0 |
必考 |
实践 |
| 4118 |
烹调原理实践
| 0 |
必考 |
实践 |
| 4014 |
饭店管理综合训练
| 18 |
通过 |
实践 |
注：1、“专业英语”须取得国家旅游局颁发证书：职业英语（饭店专业）初级证书。
2、“饭店管理综合训练”须取得下列两个劳动和社会保障部颁发证书：餐厅服务员中级、调酒师中级、客房服务员中级、前厅服务员中级。取得上述证书，可免考相应课程实践考核证。 天津市自考办 |
